婦木農場 みそ作り

農家体感施設「〇まる」外観

婦木農場 みそ作り教室「農家の手前味噌のススメ」

毎年2月下旬頃に知る人ぞ知る、婦木農場の隠れヒット商品に「味噌作りセット」というのがあります。
特に宣伝しているわけでもないのですが、口コミで広がり、そのままリピーターになるというもの。
婦木農場で収穫した大豆と米を使います。米は一月から婦木農場で麹菌にて米麹にします。
其のセットを使って味噌作りをするのですが、約一年後に出来上がるその味噌の美味さはまさに絶品!
まあ昔から「手前味噌」という言葉があるくらい、自家製の味噌は美味しいのですが、
一度ご自分で婦木農場にて作ってみませんか?

 

大豆1㎏・米麹2kg・塩
材料と道具はすべてこちらで用意いたします。

 

1セット3,500円:出来上がりの味噌の量4~5kg

※出来上がりのみそを入れて持ち帰る容器はご用意ください。
ビニール製の袋に入れますので容器が無くても持ち帰れます。

容器つきをご希望の方は1セット4,000円です。(事前にお申し出ください)

予約制・各日10セットまで

2018年2月24日土曜日13:00~14:30

2018年2月25日日曜日13:00~14:30 予約数に達しました。

味噌のセット数と参加人数をお知らせください。

※先着受付順にて、予約数に達し次第受付終了となります。

  

イベントなどを下記の予約フォームのページから予約される場合は、

参加メニュー、希望日、住所、氏名、参加人数などをご記入の上送信してください。

御予約の際に連絡のとれる携帯電話などの電話番号をご記入ください。

携帯メールアドレスをご記入の場合はinfo@fukifarm.comを受信可能設定にしてください。

予約メールへ

自家製大豆

自家製大豆を茹でて

麹をほぐす

自家製の麹をほぐして塩を加えます

大豆をミキサーで潰す

大豆をミキサーで潰して

味噌の仕込み

大豆と麹をまぜて樽に入れて、途中梅雨の頃に天地返して1年寝かせます。

自家製味噌

この状態まで