期間限定：丹波の黒豆の枝豆
※2018年分のご注文受付は終了しました。
丹波の名産のひとつに「丹波の黒豆」があります。
その中でも全国的に名高い「黒豆の枝豆」をご紹介します。
毎年10月中旬に黒豆は成熟期を迎えます。
その時期に「枝豆」として食するのが「丹波の黒豆の枝豆・もしくは、丹波の黒枝豆」です。
最盛期は約2週間程です。
枝豆で食すと芳醇でコクのある旨みが口一杯に広がります♪
秋を迎える丹波の婦木農場では黒豆が育っています♪
例年10月25日頃までは大丈夫と思いますのでご注文をお待ちしております。
1回目は初期の旬を迎えたフレッシュな黒豆の枝豆を
2回目は終盤のコクののった黒豆の枝豆という具合に、通の方は2回のご注文で楽しまれています。
約2週間の期間中で変化する味を楽しめます。
より美味しく召し上がる為には、到着したらすぐに茹でるのがポイントです。
11月に入るとこの黒豆は全体が黄色くなり、そのまま立ち枯れさせた所から取り出して、
乾燥させたものがお正月にも有名な「丹波の黒豆」となります。
たわわに実っています。 塩で湯がいた枝豆が最高です！
※2018年分のご注文受付は終了しました。
※発送は10月15日～となります。※今年は遅れています。
着日指定の場合は10月16日～28日でお願いします。
丹波 婦木農場 黒豆の枝豆2kg 期間限定
販売価格：2,100円(税込)
容量：2Kg
平成30年産 丹波婦木農場
出荷期間：平成30年10月16日～28日頃まで
受付数量に達し次第販売終了します。
到着日は出荷の翌日以降になります。
商品が到着しましたら
出来るだけ早く調理してください。
丹波の黒豆は、10月中旬頃は枝豆として、その後黒豆へ変化していきます！
婦木農場の丹波の黒豆
婦木農場で作った丹波の黒豆です。
お正月料理に欠かせない食材として、中でも丹波の黒豆と言えば最高品といわれています。
婦木農場でも代々丹波の黒豆を作り続けてきました。
丹波の地で有機肥料を使い、殆ど農薬を使わない手法で、手をかけて丁寧に作っています。
梅雨入り時に種を撒く黒豆は、夏の一番暑い時季に成長します。
猛暑の炎天下で草引きしたり、手入れしたり、支柱を立てたりする重労働です。
そんな夏を乗り越えて花が咲き、9月には実が出来始めます。
10月中旬には大きくなった実を「丹波の黒豆の枝豆」として楽しみ
そこから更に丹波の晩秋の冷え込みと共に立ち枯れさせて、完熟を迎える11月の終わりに収穫します。
収穫後はそのまま1週間程自然乾燥させて、脱穀して更に自然乾燥させます。
楕円形がまん丸の形になった頃を見計らって、丹波の黒豆を12月20日頃から出荷し始めています。
梅雨時期に種まきした黒豆は、草引き作業や支柱立てなどをする盛夏の頃ぐんぐんと成長します。
9月にはさやが出て実が大きくなり始めます。10月中旬にはお楽しみの黒豆の枝豆として
11月上旬には黄色く色づいてきます。黄色のさやを割ると中身はこんな感じの色の豆が入っています。
11月上旬の婦木農場丹波の黒豆畑
丹波の黒豆のさやの色は緑色が薄くなり始めて、薄緑に黄色が出てきます。
完全に黄色くなり、葉っぱが落ちて、冷え込みが始まり完熟すると黒さが目立ってきます。
11月の終わりに畑で完熟した黒豆を収穫します。1週間乾燥して脱穀し、豆を自然乾燥させます。
丹波 婦木農場 丹波の黒豆250g
販売価格：850円(税込)
容量：250g
丹波婦木農場産
販売期間：12月20日～発送
完熟収穫
自然乾燥品